農(nóng)戶拖著用膠桶做成的“船”穿梭在田間，采摘個大飽滿的菜花，一派豐收的喜人景象。

????江門日報訊 （文/圖 記者/郭永樂）近日，冷空氣頻繁造訪，臺山菜花新鮮上市，以脆嫩清甜的口感迅速搶占市場。記者在臺山市沖蔞鎮(zhèn)永盛村看到，大片菜花已成熟，農(nóng)戶拖著用膠桶做成的“船”穿梭在田間，采摘個大飽滿的菜花，一派豐收的喜人景象。

????臺山菜花實為椰菜花，又稱花菜，是臺山的名優(yōu)特產(chǎn)之一。據(jù)當(dāng)?shù)乩先私榻B，臺山菜花種植當(dāng)初由旅美華僑引進(jìn)，至今已有100多年歷史，它雖然不是臺山始產(chǎn)，卻在臺山盛產(chǎn)，在都斛、沖蔞、四九、海宴等鎮(zhèn)廣為種植。

????臺山菜花主根基部粗大，根系發(fā)達(dá)，莖部較長，葉密生其上，葉柄短，葉片闊厚而脆，各葉環(huán)抱，合成球形，直徑可達(dá)30厘米，花型散開，口感比一般的椰菜花更為清甜爽口，有“花大如盆、色白似玉、味甜脆口”的盛名。有人這樣贊美臺山菜花：“遠(yuǎn)觀如白菊，近看似珊瑚，味鮮甜夾脆，形美入畫譜?！?/p>

????據(jù)悉，臺山菜花今年種植面積約133公頃（2000畝），產(chǎn)量約4000噸。臺山菜花已成為臺山農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中的一張名片，在珠三角深受歡迎，市場需求量很大，前來收購的批發(fā)商多數(shù)分銷到珠三角的高檔茶樓餐廳、超市和大型菜市場。